Chocoladetaart recepten

1. Verwarm de oven voorop 150 graden.
2. Klop de boter, basterdsuiker en abrikozenjam in een kom totdat het mengsel zacht en romig wordt.
3. Klop de eieren één voor één door dit mengsel.
4. Roer het zelfrijzend bakmeel en de cacao hier doorheen.
5. Vet een taartvorm in met wat boter of olie en schep vervolgens het beslag hierin.
6. Plaats de chocoladetaart in de oven en bak het in ongeveer zestig minuten gaar en bruin.
7. Laat de taart ongeveer vijf minuten afkoelen in vorm en plaats het daarna op een taartrooster om verder af te koelen.
8. Week de gelatine gedurende vijf minuten in koud water.
9. Verwarm de twee eetlepels rum in een steelpan.
10. Knijp de gelatine goed uit, zodat er geen water meer achterblijft. Los de gelatineblaadjes daarna op in de rum.
11. Meng de mix van rum en gelatine met de kwark.
12. Klop de slagroom stijf en meng deze room met het kwarkmengsel.
13. Snijd de chocoladetaart horizontaal in drie verschillende lagen.
14. Bestrijk de onderste helft met de helft van het kwarkmengsel en leg de middelste laag hier bovenop.
15. Bestrijk de bovenkant van de middelste helft met de rest van het kwarkmengsel en leg de bovenste laag hier bovenop.
16. Haal vervolgens de overtollige kwark langs de zijkanten weg.
17. Laat de chocoladetaart minstens zestig minuten opstijven in de koelkast.
18. Bestrooi de taart royaal met poedersuiker, schep de puddingsaus hierover en serveer.

Witte chocoladetaart recept

Ingrediënten

• 675 g aardbeien
• 365 g witte chocolade
• 225 g bloem
• 175 g suiker
• 115 g boter
• 12,2 dl slagroom
• 3 eieren
• 5 eetlepels rum
• 2 theelepels bakpoeder
• Snufje zout

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en snijd de witte chocolade in blokjes.
2. Vet twee taartvormen in met een formaat van ongeveer 23 centimeter. Bestrooi de ingevette taartvormen met wat bloem.
3. Leg een vel bakpapier op de bodem van de taartvormen.
4. Verwarm 1,2 dl slagroom in een pan totdat het bijna kookt.
5. Voeg 115 gram witte chocolade aan de slagroom toe en laat het al roerend smelten.
6. Meng de melk en 1 eetlepel rum met dit gladde mengsel. Laat het vervolgens afkoelen.
7. Klop de boter en suiker samen in een kom, totdat het schuimig en licht wordt.
8. Klop nu één voor één de eieren door dit mengsel.
9. Meng de bloem samen met het bakpoeder en het zout in een andere kom.
10. Meng het chocolademengsel en het bloemmengsel met het eimengsel. Doe dit door afwisselend een beetje van de mengsels toe te voegen.
11. Schep het beslag in de taartvormen en strijk de bovenkant van de taarten glad.
12. Plaats beide taarten in de oven (of één voor één als er niet voldoende ruimte is) en bak ze in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar.
13. Laat de taarten gedurende 10 minuten afkoelen en plaats ze op een taartrooster om verder af te koelen.
14. Warm 3,5 deciliter slagroom op tot het bijna kookt en roer de rest van de witte chocolade hierdoor. Laat de chocolade weer smelten.
15. Roer twee eetlepels rum door dit mengsel en laat het geheel afkoelen en iets opstijven in een kommetje.
16. Klop het slagroommengsel licht op met een garde.
17. Snijd allebei de taarten in twee lagen en bestrijk één van de onderste lagen met 1/3 van het slagroommengsel.
18. Snijd de aardbeien in plakjes en leg 1/3 van de plakjes op de mousse.
19. Leg de volgende taartlaag hierop en bestrijk weer met het slagroommengsel en de aardbeienplakjes. Herhaal dit tot de taart vier lagen hoog is.
20. Klop de rest van de slagroom met de rest van de rum stijf.
21. Bestrijk de boven- en de zijkanten van de taart met de helft van dit mengsel.
22. Gebruik het resterende deel van het mengsel om de taart te decoreren met behulp van een spuitzak.
    
    

Pure chocoladetaart recept

Ingrediënten

• 450 g suiker
• 350 g witte bloem
• 225 g boter + boter voor invetten
• 75 g cacaopoeder
• 475 ml kokend water
• 4 eieren
• 2 theelepels baksoda
• 1 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Vet drie taartvormen van ongeveer 23 centimter in met wat boter.
3. Doe het cacaopoeder in een kom en schenk hier het kokend water over. Roer dit tot een glad mengsel en laat het afkoelen.
4. Meng de bloem, bakpoeder, baksoda en zout in een kom.
5. Klop de boter en het suiker luchtig en licht in een kom.
6. Klop de eieren één voor één door het botermengsel en roer hier vervolgens het vanille-extract doorheen.
7. Voeg het bloemmengsel en het chocolademengsel afwisselend aan het botermengsel toe.
8. Giet dit beslag in de drie ingevette taartvormen en verdeel het gelijkmatig.
9. Plaats de taartvormen in de oven en bak de taarten gedurende 25 tot 30 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
10. Laat de taarten afkoelen en plaats ze vervolgens op elkaar. Eventueel kun je de bovenkanten van de taartlagen besmeren met jam of puddingsaus.

Chocoladetaart met aarbei en munt

Ingrediënten

Gezonde paleo chocoladetaart

Ingrediënten

• 340 gram cashewnoten
• 175 g amandelmeel
• 140 g kokosolie + extra voor invetten
• 120 g pitloze dadels
• 80 g cacaopoeder
• 25 g geraspte kokos
• 400 ml kokosmelk
• 1 eetlepel water
• 2 theelepels vanille extract
• 3 bananen
• Handje vers fruit

Bereidingswijze

1. Smelt een beetje kokosolie en vet hiermee een taartvorm van 18 tot 23 centimeter mee in. Leg een vel bakpapier op de bodem.
2. Mix het amandelmeel met de pitloze dadels, vanille extract, water en 15 gram kokos tot een egaal mengsel.
3. Schep dit mengsel in de taartvorm en verdeel het goed over de gehele bodem. Druk het deeg goed aan.
4. Snijd de banaan in plakjes en verdeel deze plakjes over de bodem van de taartvorm.
5. Plaats de taartvorm in de koelkast en smelt de kokosolie.
6. Mix de kokosolie samen met de cashewnoten, kokosmelk, twee bananen en cacaopoeder tot een glad mengsel.
7. Haal de taartvorm uit de koelkast en schep het kokosolie-mengsel hierop.
8. Laat de paleo chocoladetaart ongeveer vijf uur lang opstijven in de koelkast.
9. Versier de taart met de rest van de geraspte kokos en wat vers fruit.

Chocoladetaart recept met peren

Ingrediënten

• 250 g bloem
• 200 g pure chocolade 70%
• 150 g bevroren boter
• 150 ml water
• 50 g poedersuiker
• 5 g zout
• 6 eetlepels crème fraîche
• 1 blik peren op siroop (825 g)
• 1 ei
• 1 eidooier
• Boter voor invetten

Bereidingswijze

1. Meng de bloem en het zout in een grote kom.
2. Rasp de bevroten boter over de bloem en roer dit er doorheen.
3. Giet hier maximaal 150 ml water bij en mix het mengsel tot een gelijkmatig deeg.
4. Kneed het deeg tot een bal en leg het gedurende zestig minuten afgedekt in de koelkast.
5. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer één centimeter.
6. Vouw de deeglap in drieën en rol het vervolgens weer uit tot een lange lap.
7. Vouw het nogmaals in drieën en leg het weer zestig minuten in de koelkast. Herhaal dit tweemaal.
8. Rol het deeg uit en prik er gaatjes in met een vork.
9. Vet een taartvorm in met wat boter.
10. Rol de deeglap vervolgens om met een deegroller en rol het daarna met de gaatjes naar beneden uit in de taartvorm.
11. Plaats de taartvorm ongeveer dertig minuten lang in de koelkast.
12. Verwarm de oven voor op 200 graden.
13. Plaats de taartvorm met het deeg in de oven en laat dit twintig minuten bakken.

14. Klop het ei en de eidooier lichtjes op.

15. Breek de pure chocolade in grove stukken en laat het au bain-marie of in de magnetron smelten.

16. Voeg vervolgens de crème fraîche en de poedersuiker toe aan de gesmolten chocolade. Laat dit mengsel afkoelen.

17. Stel de oven nu in op 180 graden.

18. Giet de helft van het chocolademengsel over het deeg en meng de rest van de chocolade met de geklopte eieren.

19. Giet het tweede chocolademengsel in de taartvorm en verdeel het gelijkmatig.

20. Leg de peren op dit chocolademengsel en druk ze een beetje aan.

21. Plaats de chocoladetaart in de oven en bak hem in ongeveer twintig minuten gaar.

Chocoladetaart met hazelnoten en zonder bloem