Kerstmenu, zo stel je het samen

Kerstgerechten

Met de kerst kun je veel lekkere gerechten bereiden, maar je gasten komen er al aan en je hebt nog veel te doen. Het beste dat je kunt doen is van tevoren alles goed plannen. Kies kerstgerechten uit die je grotendeels al van tevoren kunt maken, dan heb je namelijk geen stress als er gasten komen eten. Je kunt zelf mee genieten van de gezelligheid en in de tussentijd de laatste stappen van de gerechten in orde maken. Kerstgerechten die je eenvoudig kunt maken zijn bijvoorbeeld:

• Borrelbrood met kaas, het is brood dat je kunt serveren als borrelhapje. Je kunt het brood een dag van tevoren vullen en het ziet er leuk uit. Zeker de mensen die van kaas houden, zullen enorm genieten.
• Soep kun je van tevoren maken. Er zijn veel soorten soep die altijd in de smaak vallen, dus bereid dit alvast  voor.
• Puree kun je van tevoren heel goed maken. Het maakt niet uit of je puree gaat maken van aardappels of van bijvoorbeeld bloemkool, van tevoren kun je het al klaarmaken. Doe de puree in een ovenschaal en zet de schaal in de koelkast. Straks alleen nog even opwarmen in de oven en je kunt het serveren aan je gasten!
• Bij een klassiek kerstdiner hoort cranberrysaus. De saus kun je het beste bewaren in een weckpot in de koelkast. Het is wel aan te raden om de saus een paar uur op kamertemperatuur te laten komen.
• Een lekker bijgerecht bij een kerstdiner zijn de geroosterde groenten. Je kunt een lekkere mix maken en deze roosteren in de ochtend, voordat de gasten komen. Doe dat tot ze bijna gaar zijn, bewaar alle groenten in een ovenbestendige schaal. Voordat je gaat eten, kun je de groenten ongeveer twintig minuten in de oven doen.
• Met de kerstdagen een hele kalkoen of kip klaarmaken? Begin dan een dag eerder! Gedurende de bereidingstijd hoef je dus niet in de keuken te staan.

Kerstmenu samenstellen

Bij het samenstellen van een kerstmenu kan veel komen kijken, maar het ligt er aan hoe gemakkelijk of moeilijk je het jezelf gaat maken. Sta even stil bij een aantal punten:

• Hoeveel mensen komen er eten? Hoeveel kinderen en hoeveel volwassenen? Als er namelijk veel volwassenen komen, dan maak je meer klaar dan wanneer er veel kinderen komen eten.
• Zijn er mensen die geen vlees eten of een allergie hebben? Hier kun je bij het samenstellen van het kerstmenu rekening mee houden.
• Heb je een speciaal thema in gedachten of een speciaal hoofdgerecht? Experimenteer dan welke voor- en nagerechten er bij passen.
• Bereid je kerstmenu voor en stel een eigen menu op en zet dit op tafel, zo weten je gasten wat ze kunnen verwachten.
• Zorg voor verschillende bijgerechten, verschillende groenten, brood en sausjes bijvoorbeeld. Hierdoor is er wat variatie en kan iedereen pakken wat hij of zij graag wil.
• Als er nog jonge kinderen bij zijn dan kun je altijd wat frietjes of gebakken aardappels extra maken, dit lusten kinderen zeker.

Stressvrije kerst

De kerstdagen kunnen erg stressvol zijn, maar dit jaar ga je proberen er alleen maar van te genieten met onze tips.

• Plannen is het toverwoord voor de kerstdagen. Als je weet wat je met de kerstdagen gaat eten en je kerstmenu is op tijd klaar, dan kun je daar samen naar toe werken en alles voorbereiden.
• Ingewikkelde recepten roepen stress op. Kies daarom iets dat je goed klaar kunt maken en wat in de smaak valt bij anderen.
• Als je al weet waar je gaat eten, hoe laat en wanneer, kun je daar je planning op afstemmen. Wie maakt wat klaar van het kerstmenu? Als je dat weet kun je alvast je boodschappen doen en hoef je het alleen nog maar te bereiden.
  
  

Kerstmenu bedenken

Bij het bedenken van een kerstmenu is het goed om over een paar dingen na te denken:

• Zorg dat je een kerstmenu gaat maken dat bij alle gasten past. Zijn er dieet wensen? Zorg dat je het zo makkelijk mogelijk houdt voor jezelf.
• Houd rekening met hoeveel porties je gaat maken. Als je meerdere gangen hebt, kun je ook kleinere porties serveren en deze opdienen.
• Als je twijfelt over je kerstmenu en of dat het gaat lukken, oefen dan van tevoren, zo kun je zelf bekijken of dat het aan de smaak voldoet of dat je iets aan wil passen.
• Zorg voor voldoende servies, bestek en glazen. Houd ook altijd wat achter de hand, en zorg voor extra stoelen, zodat ook dit deel van het kerstdiner alvast is voorbereid.
• Kleed de tafel leuk aan en zorg dat je op tijd klaar bent met omkleden. 

Boodschappen kerstmenu

Als je kerstmenu bekend is en je weet hoeveel gasten er komen, dan kun je de boodschappen doen. Hoe pak je dat aan?

• Zorg dat je per categorie een lijstje gaat maken. Alle fruit en groenten bij elkaar en dan bijvoorbeeld alle kruiden bij elkaar.
• Controleer ook altijd of dat de aantallen kloppen.
• Alle artikelen die niet vers hoeven te zijn, kun je een week van tevoren al in huis halen. Dan hoef je in de drukte niet meer in de rij te staan.
• Vis, gevogelte en vlees kun je alvast bestellen, dan hoef je het alleen nog maar op te halen!
• Een dag voordat het kerstmenu gemaakt gaat worden, is het goed om alle bestellingen op te halen en te kijken naar de openingstijden.
• Zorg dat je drank op tijd koel hebt gezet!
• Let er op dat je alle recepten die je nodig hebt, klaar hebt liggen. Print ze bijvoorbeeld uit en leg ze klaar in de keuken bij de gerechten.
• In de koelkast staan waarschijnlijk veel bakjes, zet er op wat er in zit, zo kun je het gemakkelijker pakken.

De dag van het kerstmenu!

De dag is aangebroken, vandaag komen de gasten bij jou genieten van een heerlijk kerstmenu. Wat ga je vandaag allemaal doen? Gebruik dit lijstje en je zult niets vergeten:

• Je dekt de tafel zoals je in gedachten had.
• Zorg dat je de laatste voorbereidingen gaat treffen die je op een lijstje hebt staan.
• Voordat je gasten komen dien je klaar te zijn, zorg dat je een uur van tevoren klaar bent, dan heb je geen last van stress.
• Doe het laatste uurtje wat leuks, even ontspannen, lezen of tv kijken, zodat je nog even tot rust kunt komen, voordat je gasten er zijn.